BodrumGemici Mezesi
Peksimetler elle alınan su ile serpmek suretiyle ıslatılır, ve bekletilir.
Malzemeler
7-8 adet kuru peksimet (ekmek kurusu), 1 kg olgun domates, 4-5 iri diş sarmısak, 1 bardak zeytinyağı, bir adet acı biber (taze), yarım fincan sirke, ıslatmak için su.
Hazırlanışı
Peksimetler elle alınan su ile serpmek suretiyle ıslatılır, ve bekletilir, diğer taraftan domateslerin kabukları soyulur, sarmısak tuz ile döğülür, acı yeşil biber ince ince doğranır, ve çiğ olarak malzemeler elle çok iyi oğularak karıştırılıp ıslanmış peksimetlerin üzerine yayılır, zeytinyağı ve sirke ilave edilir.