1 kg. karaville
3 baş kuru soğan
5 adet domates
2 adet kırmızı etli biber (arzuya göre acı biber)
1 bağ maydanoz
Karabiber
Tuz
Limon
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
Yapılışı - Karavilleler bol tuzla birlikte süzgeçte birçok kez yıkanır (suyu duruluncaya
kadar). Karavilleler üste çıkacak şekilde tuzlu suda haşlanır ve suyu süzülür. Bu
işlem 3 kez tekrarlanır. Karavillelerin tümsekleri bıçakla kesilir. Karavilleler tuzlu
suda tekrar haşlanır ve suyu süzülür. Boş tencerede soğanlar ince doğranarak sıvı
yağda kavrulur, üzerine biber, domates salçası ilave edilir. Karışımın içine karavilleler
ilave edilerek 10 dk. Birlikte tencerede karıştırılır. Maydonoz, karabiber, tuz, limon,
sarımsak ilave edilir. Aldığı kadar su koyup pişinceye kadar kaynatılır.
man
Yorum Ekle