Kuzu Göbeği (Morel) Mantarı Dolması
 
Malzemeler: 8 adet iri boy morel mantarı
 
Kaz ciğerli iç pilav için malzemeler: 100 gr pirinç, 30 gr kuru soğan, 1 diş sarımsak, 20
gr çam fıstığı, 20 gr kuş üzümü, 2 gr yeni bahar, 2 gr tarçın, 10 gr tuz, 2 gr karabiber,
500 ml tavuk suyu, 10 gr parmesan peyniri, 30 gr tereyağı, 30 ml zeytinyağı
 
Hazırlanışı: Zeytinyağı bir tavaya konulur, soğan ve sarımsak sotelenir. Çam fıstığı,
kuş üzümü katılır ve pirinç ilave edilir. Bir süre kavrulur. Tarçın, yenibahar, tuz,
karabiber ilave edildikten sonra azar azar tavuk suyu ilave edilir. Pişmeye yakın
parmesan peyniri ve tereyağı ile kıvamı ayarlanır. Mantarın dokusu sert olduğundan
kırılmaması için buharda 1 dakika kadar pişirilir ve hazırlanan iç ile doldurulur.
Doldurulduktan sonra tekrar buharda pişirilir. Mantarları buharda pişirebilmek için
derin bir tencereye su koyun, üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kapağını kapatın.
Mantarlar kesinlikle su içinde haşlanmamalı.

man
Yorum Ekle


man

süper, elinize sağlık. Bayıldım, paylaştım. paylaşımcı anne

like

21


man

Hırsızlık yapıp resmi çalmayın. Bari çaldınız emeğe SAYGI linki veriniz. http://nerqgismevsimi.blogspot.com.tr/2012/04/kuzu-gobegimorel-mantari.html

like

21


man

http://nergismevsimi.blogspot.com.tr/2012/04/kuzu-gobegimorel-mantari.html Bu tarifin orjinal linkidir. Resim o blogdan çalınmıştır .

like

21