Ne yemeliyim?


Binbir bereket taşıyan gölü, sulak toprakları ve yüzlerce dönüm narenciye bahçesi ile kendine has, doyumsuz lezzetler sunar köyceğiz mutfağı ziyaretçilerine...

Tanrının armağanı, şifa kaynağı zeytinyağının ön planda olduğu çeşit çeşit sebze ve mezeler, yöresel Muğla ve Köyceğiz mutfağında geniş yer tutar. Akdeniz tarzı beslenmenin en zengin içeriğini sunar Muğla mutfağı. Bölge nüfusunun büyük bir kısmını oluşturan Yörükler arasındaysa beslenmenin temel öğeleri et ve süttür. Sebze kurutma, pekmez, reçel, tarhana, keşkek yapımına dayalı beslenme geleneği ve seracılığın yörede yaygınlaşması;  meyve ve sebzeye hem üretim, hem de tüketim açısından büyük ivme kazandırır.

Bal, tatlı su balıkları ve cevizle yapılan yöresel yemekler; doğada yetişen otların şifa bulan yemeklere dönüşmesi ile taçlanır. 


Köyceğiz Balı

Köyceğiz Mutfağı denince ilk akla gelen gıdalardan bal, özellikle yerli ve yabancı turistler tarafından kapışılıyor.

Köyceğiz Balı

Köyceğiz Usulü Tavuk Dolması

1bütün tavuk
- 1,5 çay fincanı pirinç
- 100 gr. tavuk ciğeri
-1 yemek k.dolmalık fıstık
- 1 yemek k.kuş üzümü
- 1 miktar maydanoz
- tuz, karabiber. Sosu için:
2 diş sarımsak
- 1yemek k.salça
- 1 tatlı k.un - 1 çay fincanı nohut.

Köyceğiz Usulü Tavuk Dolması

Köyceğiz Usulü Kefal Buğulama

Köyceğiz de yapılan yemeklerden en iyisi ve en ünlüsü Kefal Balığı. Kefal Balığı'nın birçok şekilde pişmiş halini tadabilirsiniz Köyceğiz'de.

Köyceğiz Usulü Kefal Buğulama

Yumurta Tatarı

Haşlanan yumurtalar halka halka doğrayın. Sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Üzerine pul biber soslu kızgın yağ döküp, servis yapın. Afiyet olsun.

Yumurta Tatarı

Patlıcan Tatarı

Mangal ya da ocak ateşinde közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun, halka halka doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak üzerine sos dökülerek servis yapın. Afiyet olsun.

Patlıcan Tatarı

Üçleme (Ekmek Kavurması)

Bayatlamış mısır ekmeğini sızma zeytinyağı ile kavrulurken içerisine yumurta kırın. İyice pişirin. Afiyet olsun.

Üçleme (Ekmek Kavurması)