Köyceğiz de yapılan yemeklerden en iyisi ve en ünlüsü Kefal Balığı. Kefal Balığı'nın birçok şekilde pişmiş halini tadabilirsiniz Köyceğiz'de. 
Kefal'in en çok tercih edilen halleri ise Kefal Balığı pilakisi, kiremitte pişirilmişi, buğulaması ya da tavada kızartılanı. Kefalin fıska adı verilen havyarı da tercih edilenler arasında yer almakta.

Malzemeler: 1 büyük boy kefal, - 2 adet soğan - 4-5 diş sarımsak - 2 adet domates - 1/4 limon suyu - 1/2 su bardağı su - 4 çorba kaşığı sıvıyağ - 4-5 adet defne yaprağı – tuz – karabiber.

Hazırlanışı: Kefal balığını alırken temizletip, yuvarlak halkalar halinde kestirin. Balık dilimlerini yıkayıp, arkalı önlü tuz ve karabiber serpin. Yayvan bir tencereye piyazlık doğranmış soğanlarını yarısını yayın. Üzerine balık dilimlerini yerleştirin. Kalan soğanlarınıda balıkların üzerine yayıp, sarımsakları yuvarlak dilimlenmiş domatesleri ve defne yapraklarını, limon suyunu, sıvıyağ ve su ekleyerek balıklar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun..


man
Yorum Ekle