Malzemeler
İribalık
Soğan
Domates
Patates
Havuç
Maydanoz
Sarımsak
Limon ekşisi veya koruk suyu
Karabiber
Tuz
Kimyon

Hazırlanışı
İri balığın (laos, sinarit, trança, iri kefal, iri mercan) kılçıksız lop etleri bir tepsinin dibine yerleştirilir. Para para (halka halka) doğranmış soğan, domates, patates, havuç bunların üzerine yerleştirilir. Tuz, karabiber isteğe göre eklenerek fırına verilir. Yedibaharlı fırında pişerken limon ekşisi veya koruk, sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ile sos yapılır. Servis yapılıp tabaklara konmadan önce bu sos dökülür, ardından afiyetle yenir.


man
Yorum Ekle